F.I.S.A.R. Delegazione
Autonoma di Pavia
via San Severino
Boezio, 4 27100 PAVIA PV
tel. 329 2084484 C.F./P.IVA 92009350189
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Roberto Pace – Delegato
Classe ’58, dopo un quarto di secolo passato a parlare di Hi-Fi, elettrodomestici e telefonia, da un paio d’anni sto destinando le mie esperienze commerciali al mondo del vino… l’aumento di peso e di volume è stato immediato!
Nel 1999 la grande svolta: divento Sommelier, passando così dallo status di alcolizzato semplice a quello di alcolizzato patentato. Nello stesso anno, giusto per chiudere il secolo alla grande, divento anche Assaggiatore Formaggi ONAF.
La libidine più grande (finora…) della mia storia di Sommelier l’ho provata il 19 Dicembre 2004, quando ha coperto il ruolo di Capo Servizio alla Cena di Gala seguita al XII CONCERTO – NATALE IN VATICANO: un’esperienza unica, speriamo non irripetibile, che mi ha portato, tra le altre cose, ad “annusare” personalmente circa 700 tappi… una responsabilità terribile…!
Il gioco di squadra mi ha sempre entusiasmato (anni di pallacanestro lo testimoniano, qualche chilo fa) ed è per questo che ho voluto fortemente entrare a far parte di questa squadra nei cui “schemi” mi ritrovo perfettamente.
Oggi, nel ruolo di Delegato, vorrei far sì che FISAR possa diventare a Pavia un punto di riferimento sia per tutti coloro che nel mondo del vino giocano un ruolo attivo, sia per coloro che, associati e non, professionisti e non, appassionati di lungo o di breve corso, semplicemente vi “orbitano” attorno, da esso irresistibilmente e magicamente attratti.
Gli hobbies di una vita sono: la musica (strimpellatore di chitarra), la lettura (onnivoro, ma soprattutto fantascienza), la cucina, il trekking (e la pallacanestro… non più giocata, ça va sans dire).
I Tre Vini Del Cuore:
1) - Sudtiroler Weissburgunder 1996 – Kranzel Graf Pfeil
2) - Amarone Valpolicella 2000 - Marion
3) - Colli Orientali del Friuli - Terre di Rosazzo “Scacco al Re” – Merlot 2005 - Cantarutti |
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Maurizio Barone –
Segretario
Nato a Vigevano (PV) il 16 maggio 1960.
Residente in Mortara (PV) via Casoni dei Peri, 32.
Laurea in Scienze Biologiche – Sommelier dal 1999 - Degustatore ufficiale ANAG – Master in “Analisi sensoriale degli alimenti” e Panel Leader.
Professione: Kae Accont Executive presso una multinazionale farmaceutica.
Amo cucinare e colleziono libri di enogastronomia.
Affrontare sfide difficili mi esalta e portare FISAR in provincia di Pavia è stata una di quelle!
I miei tre vini del cuore:
1) - Barolo “Bricco Sarmassa” 1995 – Brezza
2) - Corbieres Chateau Laiguillux 1985
3) - Barbera “La Ghignona” 1997 – Roberto Colombi
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Paola Quaroni – Tesoriere - Consigliere
Sommelier dal giugno 2000, da allora ho sempre prestato servizio ai corsi, alle degustazioni e nell’ambito di diverse manifestazioni. Il servizio più importante a cui ho partecipato è stato in occasione dell’inaugurazione del Teatro alla Scala di Milano, dopo i restauri. Nel 2002 ho frequentato un Master di “servizio e Mescita vino” tenuto da Enrico Bernardo.
Nell'estate 2006 sono entrata a far parte di una nuova famiglia “La FISAR”, a Novembre 2006 sono diventata direttore di corso e ........pronta per una nuova avventura.
Scegliere i tre vini del cuore mi è molto difficile perché il mio cuore è molto grande e ne contiene più di tre, però dovendo scegliere.....
1) - A.A. Gewurztraminer “Graf Von Meran” – Cantina Produttori Merano
2) - Contessa Entellina Rosso “Mille e Una Notte” – Donna Fugata
3) - Vigneti delle Dolomiti I.G.T. “Nero di Montecorno” – Carlotto
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Marco Caccia - Consigliere
Nato a Vigevano nel '65, sommelier dal 2003 e degustatore nel 2004.
Negli anni 2006-2007 ho frequentato i corsi UNIONBIRRAI per degustatore birra.
Con Fisar e soprattutto con il gruppo guidato da Maurizio Barone sono diventato Direttore di Corso e relatore nel 2006.
E' molto appassionante e gratificante organizzare e gestire un nuovo corso, così come è piacevole vedere persone appassionate di vino che si incuriosiscono anche del "mondo birra". (io sono per le artigianali e
produttore di birra artigianale). Hobby, oltre a Fisar e alla birra mi resta veramente poco tempo, giusto per qualche gita in camper.
I miei tre vini del cuore:
1) - Lugana "Brolettino" - Cà dei Frati
2) - "Ornellaia" - Tenuta dell'Ornellaia
3) - Passito di Pantelleria "Ben Ryè" -Donnafugata e naturalmente la "mitica" Season Dupont (birra!) |
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Giuseppe Sajini, Beppe –
Consigliere - Responsabile servizi
Nato a Vigevano nel 1947
Sommelier dal dicembre 2005
F.I.S.A.R. dal 2006 e a novembre direttore di corso F.I.S.A.R.
Nel marzo del 2007 partecipo ad un master FISAR di servizio avanzato.
Sono sommelier professionista nel mio locale a Vigevano, ho prestato servizio
a molti eventi organizzati da FISAR Pavia,
per 3 anni di fila ho prestato servizio nello stand Lombardia al Vinitaly,
alla cena papale organizzata per la venuta del Papa a Vigevano, all' Hosteria del Tram per
il Gambero Rosso
I miei tre vini del cuore difficile a dirsi...
1) - Capo di Stato 2000 Loredan Casparini (colli Trevigiani)
2).- Re di Bric O.P. di Marco Vercesi (Montù)
3) - Picolit di Valentino Botussi (C.O. del Friuli) |
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Michele Verda - Addetto Stampa
Classe 1966, arrivato nel pavese da un posto molto particolare, Campione d’Italia, immerso completamente nella Svizzera Italiana e famoso per il suo casino’ municipale, appassionato di eno-gastronomia dalla maggiore età (probabilmente non ancora raggiunta….), divento sommelier con il primo corso pavese di FISAR Pavia nel luglio 2008.
La mia laurea in Chimica e Tecnologie Farmaceutiche e la passione per la birra, mi hanno obbligato a diventare Home-brewer, da ormai quasi 5 anni con soddisfacenti risultati, specializzandomi in birre Lager e tipo Pils.
Appassionato di… fotografia, musica e soprattutto tanto sci e tanta cucina, che spesso associo in “baraccate solo per uomini“ nella magnifica Valle del Cervino.
Tre vini da urlo:
1) - Merlot del Ticino Riserva 2006 - Tenimento dell’Or (Arzo – CH)
2) - Merlot del Ticino Sassi Grossi barrique 2006 – Gialdi Vini SA (Mendrisio- CH)
3) - Edizione, I cinque autoctoni, 2006 – Farnese Vini (Ortona , Chieti)
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Claudio Romagnoli – Assistente segreteria - Web Master
Classe '64, di professione imprenditore e dirigente in un’azienda che produce schede per l’automazione industriale. Sommelier dal 2005, grazie alla squadra
Fisar mi sono appassionato alla delegazione ed eccomi qua.
La strada per diventare un buon sommelier e ancora lunga ma sono sicuro, che grazie a questo gruppo, arriverò alla meta.
I miei tre vini del cuore (per ora):
1) - Rias Baixas Albariño “Granbazán” 2003 – Agro de Bazan
2) - Malaga Virgen, Pedro Ximen 2002 – Lopez Hermanos
3) - Tokay pinot gris (vendemmia tardiva) 1990 - Rolly Gassman. |
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Ambrogino Geranzani – Resp.le dell’album fotografico - Web Master
Sommelier dal 1999, Master di Servizio e Mescita vino tenuto nel 2002 da Enrico Bernardo, Barman AIBES dal 2001, ho sempre collaborato con i sommelier pavesi,
dal luglio 2006 collaboro con la FISAR, nel novembre 2006 sono diventato direttore di corso Fisar,
ho lavorato come project manager presso società di ingegneria
in impianti di trattamento acque industriali e civili. Ho prestato
e presto servizio di sommelier ai corsi e a manifestazioni di importanza nazionale, come la cena di gala per l'inaugurazione della Scala di Milano restaurata, e ai Festival Franciacorta. Mi occupo di agricoltura, e tengo lezioni su vino, birra e cocktail presso un Ist. Agrario nell'ambito di corsi di Agriturismo. Sono appassionato di fotografia, musica classica e organistica, escursioni in alta montagna (Valle d'Aosta) e di ricerche sulla cucina, cultura contadina e storia della Lomellina.
I miei tre vini del cuore (alcuni...........):
1) - Vallée d'Aoste Chardonnay Frissoniere Cuvée Bois - Les Crétes
2) - O.P. Rosso Cavariola Riserva - Bruno Verdi
3) - Malvasia delle Lipari Passito - Hauner |
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Laura Sandoli -
Collaboratore
Miglior Sommelier d'Italia FISAR del 2009
Miglior Sommelier di Lombardia
FISAR del 2009
Nel maggio del 2005 sono diventata Sommelier. Un traguardo? Niente affatto; è stato, piuttosto, l’inizio di una bella strada per vigneti, cantine e bicchieri, che mi porta a scoprire spesso qualcosa di nuovo in buona compagnia. Nel 2007 FISAR mi ha dato l’occasione di frequentare un Master di Servizio, poi sono arrivate le docenze ai corsi per i nuovi amici sommelier… ed ancora tanti bei servizi ai banchetti, in cantina, ai corsi, alle manifestazioni.
Trascorro buona parte del mio tempo libero tra i fornelli, cercando di riproporre quelle cose buone che faceva la nonna (una cuoca toscana da competizione!)… con buona pace di consorte ed amici. Ho anche qualche hobby “ipocalorico”, come la lettura (romanzi, soprattutto) e le passeggiate in montagna (meglio se con dislivelli impercettibili).
Nella vita mi occupo di sistemi informativi, un mestiere denso di successi, che meritano sempre di essere festeggiati con una di “quello buono”.
I tre vini che hanno lasciato l’impronta nel mio cuore sono:
1) - Lugana – Ca’ dei Frati
2) - Brunello di Montalcino – tenuta Col D’Orcia
3) - Sagrantino di Montefalco passito – Antonelli |
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Giansandro Moncalieri - Collaboratore
Ho iniziato la mia avventura nel mondo del vino nel 1997 e due anni dopo sono diventato sommelier. Da subito sono entrato a far parte del Consiglio di delegazione provinciale occupandomi dell’organizzazione dei servizi richiesti da aziende e privati e della formazione dei sommelier.
Nel 2003 ho deciso di dare una svolta alla mia vita e far divenire questa passione un lavoro, sono diventato sommelier del ristorante “La Gallina” a Gavi,
e attualmente sono sommelier presso il ristorante "il Tastevin" di
Vigevano, sto continuando il mio cammino nel campo della ristorazione e del vino perché questo mondo mi interessa sempre di più.
I tre vini del cuore:
1) - Barbera del Monferrato “La Bogliona” 1998, Antica Cantina Scarpa
2) - COF Merlot 1990, Radicon
3) - Marsala Superiore “La Vigna Miccia” Marco De Bartoli |
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